Molino de pez

Tras múltiples visitas a este excepcional restaurante, puedo afirmar que cada experiencia ha sido sumamente satisfactoria, ya sea en reuniones de negocios o en cenas informales con amigos.

El lugar cuenta con mesas espaciosas y bien distribuidas, garantizando la privacidad de los comensales. La cocina, ubicada al fondo del restaurante, permite una visión completa de la elaboración de los platos más exquisitos, agregando un toque fascinante a la atmósfera del lugar.

Además, destaca la sección de repostería, en un lateral del restaurante, donde un hábil pastelero se encarga de preparar los postres más deliciosos. Entre ellos, el Baba caliente al Ron con nata se erige como la estrella indiscutible, con su preparación en vivo frente a los comensales, convirtiéndose en una elección obligada.

Entre los platos más exitosos como entrantes, se encuentra el exquisito Brioche de ternera y trufa; mientras que, en los platos principales, el Rodaballo a la brasa y el suculento lomo alto de vaca madurada para dos personas se destacan por su calidad y sabor inigualables.

Ahora bien, como crítica constructiva, y reconociendo que es una perspectiva personal, prefiero ser atendido por una única persona durante todo el servicio. Aunque entiendo que la agilidad y eficiencia del restaurante se ven favorecidas al distribuir las responsabilidades entre el personal, considero que se pierde la conexión y complicidad que se puede generar con un camarero específico. Esta relación más estrecha puede propiciar comentarios bidireccionales, fomentando un ambiente aún más placentero y personalizado en la experiencia gastronómica, siempre y cuando no interfiera en la privacidad o comodidad de los comensales.

After multiple visits to this exceptional restaurant, I can affirm that each experience has been extremely satisfying, whether in business meetings or casual dinners with friends.

 The place boasts spacious and well-spaced tables, ensuring the privacy of the diners. The kitchen, located at the back of the restaurant, allows for a complete view of the preparation of the most exquisite dishes, adding a fascinating touch to the atmosphere of the place.

Additionally, the pastry section stands out, positioned to the side of the restaurant, where a skilled pastry chef is responsible for preparing the most delicious desserts. Among them, the Hot Baba with Rum and cream stands as the undisputed star, with its live preparation in front of the diners, becoming a must-try choice.

Among the most successful dishes as starters, there is the exquisite Veal and Truffle Brioche; whereas, in the main courses, the Grilled Turbot and the succulent aged highland beef loin for two people stand out for their unparalleled quality and flavor.

 However, as constructive criticism, and acknowledging that it's a personal perspective, I prefer to be attended by a single person throughout the service. Although I understand that the restaurant's agility and efficiency are enhanced by dividing responsibilities among the staff, I believe that the connection and rapport that can be built with a specific server are lost. This closer relationship can foster bidirectional feedback, promoting an even more pleasant and personalized atmosphere in the gastronomic experience, as long as it does not interfere with the privacy or comfort of the diners.